发布时间:2015-04-04 编辑:拿货网小编
蜀江春川菜是川菜三大流派之一,其菜品涵盖了家常菜、盐商菜、江湖菜、宫廷菜等内容,具有取材广泛,烹调方式复杂,装盘讲究,味型多样的特点。蜀江春川菜中的水煮、火爆、干扁、冷吃等烹调方法都起源于自贡。再加上古代最好的贡盐(宫廷用盐)产于自贡,小河帮厨师独得自贡盐调味之地利,故有“吃在四川,味在自贡”之说。
自贡烹饪名师辈出,在日内瓦国际会议上以香酥鸭倾倒卓别林等国际名流的董俊康大师,将川菜传播到日本上流社会的陈建民大师均为自贡厨师。抗战期间冯玉祥将军到自贡时,对蜀江春川菜十分欣赏。1912年时,任旅长的朱德元帅在自贡以蜀江春川菜宴客时,对“罗卜龙”赞不绝口。1982年,张爱萍将军到自贡吃了风味凉粉后感到:“正宗川南凉粉在自贡”。
倪树章大师的高徒余长明先生接过蜀江春的旗帜,凭借其对厨艺特有的灵感悟性,继承传统,通汇八方,推陈出新,将蜀江春川菜推上新高,创造出“以味为核心,兼具色、香、形、器”独树一帜的蜀江春系列菜肴,成为小河帮的杰出代表。二○○二年,蜀江春在全国首届川菜烹饪大赛中获得四项金厨奖、两项银厨奖,参赛的宴席和菜点被评为“中国名宴”、“中国名菜”、“中国名点”。
蜀江春川菜始终遵循中华名族节约的传统美德,在菜品的价格上,定位在中低档,面向广大的消费者,“为顾客省钱”是蜀江春的亲情服务内容之一。
市场分析:
加盟优势
一、蜀江春川菜直接利用连锁总部所拥有的连锁系统、商标、管理、产品、技术,比自己去独创事业在时间上、资金上与精神上都减轻不少负担。对于完全没有生意经验的人来说,可以在较短的时间内入行直至成为行家。
二、为了提高整个连锁企业的商誉,蜀江春川菜连锁总部都会随时开发或引进或采购独创性、高附加价值的商品,以产品差异化来领先竞争对手,蜀江春川菜连锁加盟店直接享受这种好处。
三、由于连锁总部统筹出台广告宣传、节日促销、门店让利等活动,使蜀江春川菜加盟店在营销上能略胜一筹。
四、连锁系统良好的商誉,等于给顾客吃下了定心丸,客户对于新开张的店或是不熟悉的店都会有亲切感。
五、开张前的职前训练等装备工作,都可由连锁总部获得协助;开张后还会定期有人来做各项指导。
名称: | 蜀江春川菜 | 基本投资: | 1万元以下 |
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英文名称: | 发源地区: | ||
商务备案: | 品牌创立: | ||
所属行业: | 门店总数: | ||
区域授权: | 加盟区域: | 全国 | |
注册资本: | 联系人: | ||
联系电话: | 15336400285 | 联系QQ: | |
经营模式: | 实体加盟,区域代理,经销批发 | ||
经营产品: | |||
发展模式: | 实体加盟,区域代理,经销批发 | ||
适合人群: | 其他,毕业生,现有公司增项,在岗投资,自由创业 | ||
公司名称: | 自贡市蜀江春餐饮食品有限公司 | ||
总部地址: | 四川省自贡市大安区马冲口街人民路68号 |
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