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近日国家卫健委发布了一个最新的防护指南，说食品消费者在处理生的肉禽水产品之后，要用肥皂水和流动水洗手至少20秒。还有一个很重要的提示是不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。那么，生肉不直接冲洗怎么洗，用水龙头冲洗生肉会怎样？下面一起来了解下吧。

生肉不直接冲洗怎么洗

国家卫健委发布了《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》，其中增加了食品消费者、食品从业人员等人群的防护要求，特别提出食品消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。网友就问如果不直接冲洗，那么该怎么洗？关于这一点，中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友给出正确做法。

吴尊友表示：你可以用器皿装水来洗，洗完以后对器皿进行清洗。可以用盐水、碱粉或我们用的一些洗涤灵对器皿进行消毒，这些东西都能起到清洁的作用。

用水龙头冲洗生肉会怎样

为什么不建议冲洗生肉？因为冲洗生肉这个做法有健康隐患。一方面，简单冲洗生肉，并不能杀死上面的微生物；另一方面，水花还可能携带微生物喷溅到厨房的水槽、案板、料理台、菜刀上，污染环境。

外国一个节目曾经做过一个实验：水龙头下直接冲洗鸡肉后观察四周的水渍，发现污染的范围非常大。

新冠病毒在冷鲜肉中可存活多久

很久。

冷鲜肉是新冠病毒的宿主，是冷鲜肉的寄生物，冠状病毒是属于细菌病毒类型，是以宿主之有机生物质作为营养食物而生存，虽然，鲜肉经冰冻后形成冰鲜肉状态，温度较低，但寄生在鲜肉里面的冠状病毒，会随着温度的降低而进入到休眠状态，是仍然与冷鲜肉同在的情况。当冷鲜肉在销售过程回复了自然常规温度之后，滋生在冷鲜肉中的冠状病毒就会自然获得苏醒，并能活跃地生存，从而显露出其传播感染的能力，但凡人体被传播感染上，就会形成为新冠病毒患者。